Registrati

chiudi
Crea un Account

Carrello

chiudi
🎄Componi il tuo Cesto Natalizio. Scegli i prodotti.🎅

Azienda agricola biologica Ciasa do Parè, in Val di Fassa

I sapori delle nostra terra, da agricoltura biologica

Abbiamo ereditato la passione per la terra.
Essere contadini, per noi, significa lavorare duro e con orgoglio, rispettando la natura e le tradizioni del nostro territorio.

La nostra è un’azienda agricola biologica, multifunzionale e di montagna. Significa che la nostra attività non è mono settoriale ma segue il modello montano che lavora su più direzioni per auto prodursi.

Il nostro è un modello sostenibile che rispetta l’ambiente, l’economia e le persone.

Vacche, capre, vitelli e galline

Siamo un maso dell’arca (dal tedesco Archehof), alleviamo vacche Rendene e Grigio Alpina e capre Pezzate Mochene. Le tre razze sono in via di estinzione ma autoctone e si adattano sia al clima che al foraggio d’alta montagna.

Alleviamo anche i vitelli per la carne della nostra osteria contadina. I vitelli crescono sani con il latte delle loro mamme e con il foraggio che raccogliamo noi.

Le galline girano libere nei campi e ci danno tutti i giorni uova fresche di altissima qualità.

Gli insaccati di Ciasa dò Parè

Lonza di speck cotto

7,0028,00 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 80 €
salame trentino biologico di capra e maiale
Close
Aggiungi al carrello

Luganega di capra e maiale

5,50 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 80 €

Bresaola di vacca biologica

11,2545,00 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 80 €

Slinzega di vacca biologica

6,7527,00 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 80 €

I formaggi

Le vacche e le capre ci danno del buon latte per la produzione di formaggi.

Il nostro laboratorio per la trasformazione di prodotti agricoli è il primo e l’unico laboratorio in Val di Fassa certificato biologico.

Facciamo formaggi vacini, caprini e misti a latte crudo, senza fermenti bensì con l’utilizzo di latte innesto. Il latte che usiamo per i nostri formaggi rispecchia il disciplinare del latte nobile.

I nostri formaggi sono in vendita, vieni ad assaggiarli.

I formaggi biologici a latte fieno

Formaggio biologico affinato alla birra Rampeer

11,2022,40 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 80 €

Formaggio nostrano a crosta lavata

7,0028,00 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 80 €

Il latte nobile

Il latte nobile è un latte prodotto da animali non spinti geneticamente, con oltre l’80% di foraggi di montagna da prato stabile e solo il 20% da mais, orzo e grano tenero.

Raccogliamo cinque tipi diversi di fieno che mescoliamo sapientemente per nutrire al meglio i nostri animali. Raccogliamo fieno di montagna, di primo e secondo raccolto di fondovalle, di mezza montagna ed erba medica.

La produzione di latte per vacca non supera i 5000 litri l’anno.

Il latte nobile è più sano e nutriente, ha un profumo intenso e un colore molto particolare di tinta giallognola. Contiene vitamine, sali minerali, acido linoleico e un rapporto Omega-6/Omega-3 inferiore a 6, valore consigliato dai medici.

Api e miele

Alleviamo api carniche e produciamo un miele sano e senza pesticidi, sia di montagna che di alta montagna.
Il miele di alta montagna è molto raro e prezioso perché viene fatto a una quota limite oltre la quale le api non riescono a lavorare. La varietà dei fiori di montagna rende questo miele molto profumato e saporito.

Le varietà, di anno in anno, hanno sentori diversi.
Il nostro miele è in vendita, vieni ad assaggiarlo.

Il nostro miele

L’orto

Nell’orto coltiviamo cipolle, patate, verze, cavolo cappuccio, carote, sedano, spinaci, biete e zucchine.

Coltiviamo anche i piccoli frutti: fragole, lamponi, rabarbaro, ribes nero, ribes rosso e uva spina per produrre delle marmellate squisite.

I nostri prodotti nascono a 1280 metri, nel cuore delle alpi; sono “buoni, puliti e giusti” e sono quelli che trovate nei piatti della nostra osteria contadina.

La nostra dispensa biologica

Esaurito
pate funghi bio
Close
Leggi tutto

Paté di funghi del bosco

10,00 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 80 €
Esaurito
marmellata zucca e rosmarino
Close
Leggi tutto

Marmellata biologica di zucca e rosmarino

10,00 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 80 €
-33%Esaurito
Polpa della marmellata di albicocche e peperoncino sul fieno
Close
Leggi tutto

Marmellata di albicocche e peperoncino

9,00 6,00 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 80 €
Esaurito
Close
Leggi tutto

Carote e zucca lattofermentate

8,50 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 80 €
Zucca Hokkaido Lattofermentata
Close
Aggiungi al carrello

Zucca lattofermentata

8,00 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 80 €
Esaurito
vasetto di carote e zucca fermentate
Close
Leggi tutto

Carote e zucca alla senape lattofermentate

8,50 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 80 €
Esaurito
Mostarda di Mele Biologiche
Close
Leggi tutto

Mostarda di mele biologica

6,00 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 80 €
vasetto di boccioli di tarassaco di montagna
Close
Aggiungi al carrello

Boccioli di tarassaco

9,00 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 80 €
Scroll To Top