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Formaggio biologico Nostrano Dò Parè

L’arte della stagionatura in grotta e i sapori decisi della montagna

7,5030,00 (IVA inclusa)
Spedizione gratuita da 50 €

È il nostro cavallo di battaglia, prodotto con il latte delle nostre vacche autoctone di razza Grigio Alpina e fermenti autoprodotti.

Il “Nostrano Dò Parè” è un formaggio tradizionale a pasta semidura che riposa per almeno 4 mesi nella nostra cantina di roccia. Una goduria per il gusto e per l’olfatto grazie al sapore intenso del nostro latte fieno biologico di montagna non pastorizzato e a questa stagionatura particolare che gli dà un gusto unico e deciso.

 

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Descrizione

La stagionatura in grotta è un’eccellenza dell’antica tradizione casearia ormai in disuso; in un clima umido e fresco lontano da fonti di luce si formano delle muffe nobili che donano al formaggio un sapore intenso e inconfondibile.

Sapore

Saporito e deciso con profumi di montagna.

Tipo di latte

Crudo vaccino

Pasta

Dura, giallo paglierino.

Stagionatura

4, 8 e 12 mesi

Spezie

Sale

Crosta

Non edibile

Da abbinare con

Da abbinare con le mostarde, il miele, la marmellata di cipolle; su un tagliere per l’aperitivo o l’antipasto con il salame, il kaminwurst e lo speck, per accompagnare i secondi, per un dessert salato, da mettere nel pane per una merenda sostanziosa.

Informazioni aggiuntive
PesoN/A
Pezzatura

250g, 500g, 1Kg