€10,00 – €20,00 (IVA inclusa)
L’Ubriacone è un formaggio artigianale tipico del Trentino e della Val di Fassa prodotto con antichi metodi tradizionali che viene stagionato nella vinaccia.
Il nostro affinato biologico al fermentato di pere è prodotto con il nostro latte crudo vaccino ma viene stagionato per un paio di mesi con le pere fermentate. Questa delizia inebriante ricorda il gusto forte e deciso dell’Ubriacone ma è meno intenso con sentori di pera e un retrogusto di vinacce.
Pezzatura: Forma intera (800g) e mezza forma (400g).
Prezzo al Kg: 25 €/kg circa.
Intenso e aromatico con sentori di pera e un retrogusto di vinacce
Crudo vaccino
Semidura, semicotta
Minimo due mesi
Sale
Edibile
È un formaggio poliedrico perfetto in un tagliere e accompagnato dalla marmellate di cipolla o dalle albicocche e peperoncino; è adatto anche per mantecare i risotti o per un dessert salato.
Latte
| Peso | N/A |
|---|---|
| Pezzatura | 250g, 500g, 1Kg, mezza forma (400g), forma intera (800g) |
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