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Esaurito

Formaggio biologico affinato al fermentato di pere

Una toma semistagionata per gli amanti dell’Ubriacone

10,0020,00 (IVA inclusa)

L’Ubriacone è un formaggio artigianale tipico del Trentino e della Val di Fassa prodotto con antichi metodi tradizionali che viene stagionato nella vinaccia.

Il nostro affinato biologico al fermentato di pere è prodotto con il nostro latte crudo vaccino ma viene stagionato per un paio di mesi con le pere fermentate. Questa delizia inebriante ricorda il gusto forte e deciso dell’Ubriacone ma è meno intenso con sentori di pera e un retrogusto di vinacce.

Pezzatura: Forma intera (800g) e mezza forma (400g).

Prezzo al Kg: 25 €/kg circa.

Svuota
COD: N/A Categoria:
Descrizione

Sapore

Intenso e aromatico con sentori di pera e un retrogusto di vinacce

Tipo di latte

Crudo vaccino

Pasta

Semidura, semicotta

Stagionatura

Minimo due mesi

Spezie

Sale

Crosta

Edibile

Da abbinare con

È un formaggio poliedrico perfetto in un tagliere e accompagnato dalla marmellate di cipolla o dalle albicocche e peperoncino; è adatto anche per mantecare i risotti o per un dessert salato.

Allergeni

Latte

Informazioni aggiuntive
Peso N/A
Pezzatura

250g, 500g, 1Kg, mezza forma (400g), forma intera (800g)