L’Ubriacone è un formaggio artigianale tipico del Trentino e della Val di Fassa prodotto con antichi metodi tradizionali che viene stagionato nella vinaccia.

Il nostro affinato biologico al fermentato di pere è prodotto con il nostro latte crudo vaccino ma viene stagionato per un paio di mesi con le pere fermentate. Questa delizia inebriante ricorda il gusto forte e deciso dell’Ubriacone ma è meno intenso con sentori di pera e un retrogusto di vinacce.

Pezzatura: Forma intera (800g) e mezza forma (400g).

Prezzo al Kg: 25 €/kg circa.