Come la facciamo
Durante la cottura delle pere non trattate dalla Vigolana, aggiungiamo i fiori di sambuco in due momenti: una parte viene utilizzata in infusione con un delicato decotto, mentre un’altra viene essiccata e aggiunta alla fine per intensificarne l’aroma. Seguendo metodi artigianali, lavoriamo con cura ogni ingrediente per preservarne il gusto naturale e il profumo inconfondibile.
Sapore
Delicata e armoniosa, questa confettura unisce la dolcezza vellutata delle pere al profumo floreale e leggermente agrumato del sambuco. Perfetta per chi cerca un sapore elegante e autentico.
Consigli di utilizzo
- Da gustare a colazione o merenda.
- Ottima con yogurt naturale o ricotta fresca.
- Perfetta per accompagnare un tagliere di formaggi di montagna.
Ingredienti
Pere, decotto di fiori di sambuco raccolti e selezionati a mano in luoghi incontaminati, zucchero biologico italiano, succo di limone.
