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🐝 Miel da Mont il 1º in Trentino ad essere riconosciuto Presidio Slow Food Italia. 🏔
🐝 Miel da Mont: Presidio Slow Food Italia!

Willkommen im Gasthof Ciasa do Parè.

Restaurant km 0

Das Gasthof ist ein einfacher und einladender Ort; der Ort, an dem man den Gastwirt findet.

Im Gasthof isst man gut und trifft sich auch. Ja, weil man ins Gasthof geht, um zu plaudern, man geht dorthin, um sich gut zu fühlen.

In den Gerichten unseres Gasthofes finden Sie die echten Aromen und den Respekt für unseren Land. Es sind saisonale Zutaten “gut, sauber und gerecht”, die von unserem Biobauernhof und von befreundeten Bauernhöfen, die unseren Prinzipien folgen.

Wir sind ein multifunktionaler Bergbauernhof; wir produzieren Edelmilch, Joghurt, Käse aus unserer Nähe, Ziegekäse und gemischte Käse, Rohmilch.

Wir haben einen kleinen Stall, in dem wir Kälber züchten, Rendene und Grigio Alpina Kühe und Pezzate Mochene Ziegen, die sich von ihren Müttern oder dem Futter, das wir sammeln, ernähren. Unsere Hühner wandern frei auf den Feldern herum und die Bienen geben uns guten Honig sowohl aus den Bergen als auch aus den hohen Bergen.

Neben dem Gasthof haben wir einen Gemüsegarten für Gemüse, Kräuter, Heilkräuter und Kleinobst.

Wir versuchen, von befreundeten Betrieben alles zu kaufen, was wir nicht direkt auf unserem Hof produzieren können.
Wir vertrauen ihnen, und wir möchten, diese Ihnen vorstellen.

Die meisten Früchte, Gemüse und Blumen kommen aus:

Die Würstchen und das Schweinefleisch kommen aus:

We serve homemade bread, with medium and long leavening dough, mainly using sourdough.
The flours are from the Merano mill, primarily organic.
We use washable and compostable tablecloths, with the idea of reducing our environmental impact.
The prices you find in the menu are inclusive of these services, we do not charge any extra cost for the cover. To maintain an excellent level of quality of our products, we use the +3 -16 refrigeration system, through the use of the blast chiller.

Chefs of the Slow Food Alliance

The slow food alliance is a pact between chefs and small producers to promote good food, clean and fair territory and to save biodiversity.
We, the alliance’s chefs, use every day in our kitchens, products made with passion and respect for the land and their animals, from farmers, breeders, cheesemakers, fishermen, winegrowers, and artisans.

Slow Food Presidium

All around the world, there are Slow Food communities that work every day to save races from extinction, indigenous varieties, vegetable varieties and fruits, breads, cheese, cured meats, traditional sweets…
They are committed to handing down production techniques and crafts.
They take care of the environment. They value landscapes, territories, cultures.
Around 600 Presidiums involve farmers, artisans, shepherds, fishermen and winegrowers from 70 countries all around the world.

Wir sind zum Abendessen geöffnet, für Mittagessen nur nach Vereinbarung. Reservierung ist gewünscht.

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