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🐝 Miel da Mont il 1º in Trentino ad essere riconosciuto Presidio Slow Food Italia. 🏔
🐝 Miel da Mont: Presidio Slow Food Italia!

Sommermenü 2024

Speisekarte der Osteria di Ciasa

Von uns hergestellte Zutat

Von uns in der Natur geernteter Inhaltsstoff

Zutat des Slow Food-Präsidiums

Degustationsmenü 50 €

Trentino 4-course menu

Small selection of our homemade cured cold cuts and cheeses

(milk in cheeses and gluten in some cured meats)

Canederli with our eggs and wild herbs, fermented lemon, The Graukäse from the Ahrntal Valley and pear

(gluten, eggs, milk)

Braised young beef of the Grigio Alpina breed

(gluten, egg, milk)

Dessert of your choice

Appetizers

Selection of cold cuts and cheeses of our production

(milk in cheeses and gluten in some cured meats)

small 18 €
medium 27 €
large 38 €

Marinated char, watercress, rose turnip robiola, rye and garden herbs

(gluten, milk)

17 €

Grigio Alpina beef tartare with Miel da Mont, barley malt cracker, and pickled vegetables

(milk, mustard, gluten, nuts)

17 €

Salad from our garden, wild herbs, sweet and sour vegetables, and products based on seasonality and availability

15 €

First Courses

Felicetti spaghetti with spruce bud pesto

(milk, gluten)

16 €

Canederli with our eggs and wild herbs, fermented lemon, The Graukäse from the Ahrntal Valley and pear

(gluten, eggs, milk)

17 €

Potato gnocchi, rabbit ragù, porcini powder, plantain and roasted tomato water

(milk, gluten, eggs)

18 €

Main Courses

Slow-cooked and lacquered pork belly with Miel da Mont, carrot cream, dandelion kimchi, crispy pickled onions, and elderberry jus

(milk, mustard, gluten)

24 €

Grilled carrot, leek sauce, crispy chips, pickled fennel, and toasted hazelnuts

(milk)

18 €

Venison medallion, celery root purée, trout and spruce jus

(celery, milk)

27 €

Lamb sausage, schuttelbrot sauce, and black garlic onions

(egg, milk, gluten)

14 €

Desserts

Ice cream with fresh milk from Grigio Alpina breed, whey sauce with Miel da Ciasa, and Miel da Mont wafer

(gluten, lactose)

8 €

Dark chocolate mousse and strawberries with clarified Grigio Alpina beef fat

(nuts, milk, eggs)

9 €

Spruce and rhubarb sorbet

(nuts)

5 €

Soft hay cake with reduction of Grigio Alpina milk and hay

(gluten, lactose)

9 €

Cover charge: homemade bread and chef's greeting

2 €

Extra bread basket

3 €
4,8 / 5

Bewertungen

319 Bewertungen

Eine warme und einladende Umgebung

Ein warmes und gemütliches Ambiente, in dem ein Abendessen stattfand, das unsere Erwartungen übertraf: Wir waren erstaunt über die Fähigkeit, Aromen in den Gerichten zu kombinieren und auszubalancieren, indem innovative Elemente mit hochwertigen traditionellen Zutaten kombiniert wurden.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist mehr als fair und die Besitzer sind sehr freundlich.
Wir werden auf jeden Fall wiederkommen.

Percorso tra i sapori e profumi di montagna

Ich habe an einem Sonntag im August in diesem Agriturismo gegessen und es war ein unglaubliches Erlebnis.

Von der Vorspeise bis zum Dessert war es eine echte Reise durch die Geschmäcker und Aromen der Berge.
Die Gerichte, die hier serviert werden, sind einfach, aber gleichzeitig raffiniert, etwas Besonderes für den Gaumen und voller Emotionen.

Das Personal ist sehr freundlich und professionell.

Menü mit Null-Kilometer und lokalen Produkten

Ich blieb in diesem Bauernhof für 2 Tage mit meiner Frau und unserem kleinen Hund, wir haben eine wirklich schöne Wohnung mit allem Komfort mit einem super Blick auf die Dolomiten reserviert.

Das Frühstück, das für uns vorbereitet wurde, ist wirklich über alle Erwartungen, Kekse, Kuchen, Säfte, Wurst, Käse und Joghurt alle hausgemachten Null km alles ist SUPER.

Dieser Agriturismo bietet die Möglichkeit, im Restaurant zu speisen (was sehr schön ist), natürlich auch hier haben wir ein Menü mit Null km und lokalen Produkten. Alles ist wirklich sehr gut, wählte ich ein Medaillon vom Reh mit Sellerie puree……UN PIATTO A, die ich gab die Stimme von 10 und LODE.

Das gesamte Personal ist sehr freundlich und wirklich sehr sachkundig, wir werden auf jeden Fall wiederkommen.
Vielen Dank an Aurora und Alessandro von Mirko Erica und Teo.

Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)

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