Herzlich Willkommen, wir sind die Familie Brunel

Wir begrüßen dich im Ciasa dò Parè, unserem Zuhause.
Wir sind Aurora, Alessandro, Luigi und Flavia.
Ciasa ist für uns die Verbindung zur Erde – ein Gefühl von Heimat, Familie und Wärme.

Hier erwartet dich eine ehrliche, echte Welt, in der Nachhaltigkeit nicht nur ein Wort ist. Sie ist unsere Lebensweise – in der Achtung der Natur, in der Arbeit als Bauern und Züchter, in einer bewussten Gastfreundschaft ohne Verschwendung.

Wir betreiben fünf gemütliche Ferienwohnungen, die sich in der Nähe unseres Bauernhofs, des Lehrbauernhofs und unseres Bio-Gartens befinden.

Wir leben hier gemeinsam mit 5 Grauvieh-Kühen, 25 Pezzata-Mochena-Ziegen, einer großen Gruppe freilaufender Hühner und 50 Bienenvölkern, die im Sommer auf die Berge wandern, um den seltenen Hochgebirgshonig Miel da Mont zu produzieren – eine der besten Bio-Spezialitäten Italiens.

So entstehen hochwertige Rohstoffe, die das Herzstück unserer saisonalen Menüs in der Osteria sind.

Bio ist für uns keine Modeerscheinung – es ist eine Lebensweise.
Wir arbeiten im Einklang mit der Natur und im Respekt für Boden, Tiere und Menschen.

Ja, wir sind eine Familie – aber auch ein Team, das bereit ist, dich willkommen zu heißen und dir das Beste unserer Erde anzubieten. Lerne uns kennen.

Aurora

Ich bin in Soraga geboren, Jahrgang 1988.
Ich bin Landwirtin und habe während meines Studiums Alessandro kennengelernt, meinen Mann.

Auf dem Hof kümmere ich mich um die Bienen, ernte den Honig, fülle ihn ab, mache Joghurt und aromatisierten Käse. In der Osteria begrüße ich zusammen mit Alessandro unsere Gäste, serviere und erzähle die Geschichten hinter unseren Zutaten – wie wir sie geerntet, verarbeitet und ausgewählt haben.

Wenn du uns anrufst oder schreibst, bin ich es, die antwortet. Mit meiner Mutter Flavia kümmere ich mich um die Gäste in unseren Ferienwohnungen.

Wie alle in unserer Familie arbeite ich hart, vom frühen Morgen bis zum Abend. Ich passe mich den Rhythmen der Natur an – dem Wetter, der Blütezeit, der Ernte, die oft unberechenbar ist.

Die Erde gibt mir Kraft, ich liebe ihre täglichen Geschenke.

Ich bin glücklich mit meinem Leben und dankbar, dass unsere Kinder Martin und Caterina das Privileg haben, in dieser Umgebung aufzuwachsen – eine Welt, die sie kennen und schützen lernen.

Alessandro

Ich bin aus Bozen, Jahrgang 1983.
In Ciasa dò Parè kümmere ich mich um den Lehrbauernhof, die Käseherstellung und helfe bei der Heuernte und im Stall. Ich wähle die lokalen Erzeuger aus, die uns mit Wein und den wenigen Zutaten versorgen, die wir nicht selbst produzieren.

In der Osteria bin ich Sommelier und erzähle dir die Geschichten hinter jedem Gericht. Zudem vertrete ich unseren Hof auf Veranstaltungen für Bio-Landwirtschaft und Slow-Food-Köche.

Wie ich Aurora kennengelernt habe? Als ich zum ersten Mal nach Soraga kam, hielt ich mit dem Auto an, um eine Gruppe Hühner über die Straße zu lassen. Ich wusste nicht, dass es ein Vorgeschmack auf meine Zukunft war.

Das Fassatal ist authentisch und echt – hier lebt die wahre ladinische Kultur.

Unsere Arbeitstage sind lang, aber es erfüllt mich, wenn Gäste neugierig auf unsere Welt sind. Wenn du uns besuchst, werde ich dir erzählen, was uns mit dieser Erde verbindet – und wie sie schmeckt.

Luigi

Ich bin aus Soraga, Jahrgang 1949.
Ich kümmere mich mit Aurora um die Bienen, mit Alessandro um den Stall, und bin zertifizierter Tutor für den Lehrbauernhof.
Ich liebe alte Traditionen und die Ruhe, die es braucht, um Dinge gut zu machen.

Dank unserer Bienen, die wir im Sommer auf die Alm bringen, und dank der Freunde der Hütte Flora Alpina habe ich meine Frau Flavia kennengelernt.

Flavia

Ich bin aus Falcade, Jahrgang 1953, und lebe seit über 30 Jahren mit Luigi in Soraga.

Zusammen mit meiner Tochter Aurora kümmere ich mich um unsere Ferienwohnungen und helfe auf dem Hof mit den Hühnern und Kräutern.

Unsere Einladung an dich

Wir möchten unsere Werte mit dir teilen und dich an unserem Leben teilhaben lassen.

Wir freuen uns auf dich in Soraga, im Fassatal – in unserem Zuhause!