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Programma di Sviluppo Rurale

2014-2020

L’azienda agricola Ciasa Do’ Paré è nata nel 2006 da una volontà di nonno Luigi di portare avanti la tradizione contadina della famiglia sua, e di sua moglie Flavia.

Nasce fin dall’inizio come azienda agricola biologica e multifunzionale.

Nel 2012 Aurora, la figlia di Luigi e Flavia, si insedia nell’azienda e nel 2016, insieme al marito Alessandro, decide di ampliare le attività già esistenti ammodernando il parco macchine agricole, costruendo una tettoia per il ricovero di balle di fieno e dell’essicatoio per migliorare la qualità delle stesse. Decidono, inoltre, di ampliare i servizi agrituristici aggiungendo la ristorazione.
Quest’ultima è sempre stata vista come opportunità per poter chiudere il cerchio e proporre nel piatto i vari prodotti coltivati.

Operazione 4.1.1
Sostegno a investimenti nelle aziende agricole

Grazie al Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 della Provincia Autonoma di Trento, e all’Operazione 411 “Sostegno a investimenti nelle aziende agricole” che contribuisce a raggiungere gli obiettivi della focus area 2A “Migliorare le prestazioni economiche di tutte le aziende agricole e incoraggiare la ristrutturazione e l’ammodernamento delle aziende agricole, in particolare per aumentare la quota di mercato e l’orientamento al mercato nonché la diversificazione dell’attività” è stato possibile migliorare la qualità del foraggio mediante l’acquisto di un’essicatoio e di macchinari per la fienagione di montagna e mediante la costruzione di una tettoia per lo stoccaggio delle balle di fieno. Inoltre, ci ha aiutato a costruire un locale di stoccaggio di tutto il materiale apistico.

Spesa ammessa al contributo € 159.961,92
Importo contributo € 75.305,28

Operazione 6.4.1
Sostegno a investimenti nelle creazione e nello sviluppo di attività extra- agricole

Grazie anche al Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 della Provincia Autonoma di Trento, e all’Operazione 6.4.1. “Sostegno a investimenti nelle creazione e nello sviluppo di attività extra- agricole”, che ci ha permesso di trasformare la mera sala degustazione dei prodotti aziendali in vera e propria sala ristorazione, contribuendo così a raggiungere il nostro fine ultimo, ossia quello di avere un’azienda che si produca il più possibile diversi tipi di materie prime.

I contributi sono andati a finanziare parte dell’arredamento, parte della cucina/laboratorio e parte dei locali di stoccaggio delle materie prime.

Spesa ammessa al contributo € 173.828,02
Importo contributo € 79.274,01

Per maggiori informazioni sulle opportunità di finanziamento visitare il sito del PSR http://www.psr.provincia.tn.it e della Commissione europea dedicato al FEASR https://ec.europa.eu/agriculture/rural-development-2014-2020_it.

4.8 / 5

Bewertungen

325 Bewertungen

Wie man ein Gebiet am besten interpretiert

Ein bezaubernder Ort. Wie kann man ein Gebiet am besten interpretieren.

Wir waren vor 4 Jahren zum ersten Mal bei einer Vorführung und einem Mittagessen dabei: Seitdem haben wir versucht, wiederzukommen, aber da die Wohnungen immer voll sind, ist es uns erst dieses Jahr gelungen. Wir sind gerade zurückgekehrt und haben immer noch das Grün und die Düfte des Fassatals vor Augen.

Ciasa do Parè ist ein Beispiel dafür, wie man das Beste aus diesem Gebiet herausholen kann, wenn man es respektiert, hart arbeitet und es auf innovative Weise interpretiert.
Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen.

Wir können Sie nur zu Ihrer Arbeit beglückwünschen und freuen uns darauf, wiederzukommen! Wir danken Ihnen!

Agata Meuti

Geschmack und Leidenschaft erleben

Es ist nicht nur eine Mahlzeit, es ist ein echtes Erlebnis und ein Zeugnis der Leidenschaft und des Engagements für Tradition und Ursprünglichkeit.

Das Personal kennt jede einzelne Zutat der Gerichte, die serviert werden, und erklärt und erzählt sie mit Stolz.

Die Gerichte sind ausgezeichnet.
Nicht zu verpassen.

Morena Morstabilini

Lokale Tradition und orientalische Einflüsse

Was kann ich über dieses außergewöhnliche Erlebnis in diesem Agritourismus-Restaurant sagen? Ich würde sagen, es ist eine einzigartige Erfahrung.

Es ist vielleicht einer der echten Agrotourismen, die ich besucht habe, wo fast alles, was serviert wird, das Ergebnis ständiger Arbeit des Küchenchefs und der Eigentümer, Mann und Frau, ist. Von der Milch und dem Käse der Kühe bis zum köstlichen Graufleisch, von den Ziegen über den Speck bis zum frischen Gemüse – alles wird vor Ort produziert.

Matteo, der Küchenchef, ist ein exquisiter und ganz besonderer Mensch, dem es gelingt, in seinen Zubereitungen die lokale Tradition mit einem Hauch asiatischer Innovation oder verschiedenen orientalischen Einflüssen zu verbinden.

Hut ab vor den Besitzern, die einen so besonderen Ort geschaffen haben, aber vor allem Hut ab vor Küchenchef Matteo für seine außergewöhnliche Küche.

Marco Gallone

Menü mit Null-Kilometer und lokalen Produkten

Ich blieb in diesem Bauernhof für 2 Tage mit meiner Frau und unserem kleinen Hund, wir haben eine wirklich schöne Wohnung mit allem Komfort mit einem super Blick auf die Dolomiten reserviert.

Das Frühstück, das für uns vorbereitet wurde, ist wirklich über alle Erwartungen, Kekse, Kuchen, Säfte, Wurst, Käse und Joghurt alle hausgemachten Null km alles ist SUPER.

Dieser Agriturismo bietet die Möglichkeit, im Restaurant zu speisen (was sehr schön ist), natürlich auch hier haben wir ein Menü mit Null km und lokalen Produkten. Alles ist wirklich sehr gut, wählte ich ein Medaillon vom Reh mit Sellerie puree……UN PIATTO A, die ich gab die Stimme von 10 und LODE.

Das gesamte Personal ist sehr freundlich und wirklich sehr sachkundig, wir werden auf jeden Fall wiederkommen.
Vielen Dank an Aurora und Alessandro von Mirko Erica und Teo.

Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)

Mirko Boldrini

Percorso tra i sapori e profumi di montagna

Ich habe an einem Sonntag im August in diesem Agriturismo gegessen und es war ein unglaubliches Erlebnis.

Von der Vorspeise bis zum Dessert war es eine echte Reise durch die Geschmäcker und Aromen der Berge.
Die Gerichte, die hier serviert werden, sind einfach, aber gleichzeitig raffiniert, etwas Besonderes für den Gaumen und voller Emotionen.

Das Personal ist sehr freundlich und professionell.

Chiara Perissinotto

Eine warme und einladende Umgebung

Ein warmes und gemütliches Ambiente, in dem ein Abendessen stattfand, das unsere Erwartungen übertraf: Wir waren erstaunt über die Fähigkeit, Aromen in den Gerichten zu kombinieren und auszubalancieren, indem innovative Elemente mit hochwertigen traditionellen Zutaten kombiniert wurden.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist mehr als fair und die Besitzer sind sehr freundlich.
Wir werden auf jeden Fall wiederkommen.

Laura
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