Formaggio biologico affinato alla birra Rampeer

Una toma semistagionata dolce e cremosa

12,0024,00 ()

La nostra formaggella a latte crudo biologico affinata alla birra , viene fatta riposare nella birra artigianale del birrificio della Val di Fassa Rampeer .Dopo una prima stagionatura e asciugatura, è pronta per L ultima rifinitura, con orzo lattofermentato. Viene poi fatta muffettare nella nostra cantina, ricavata nella roccia.

Si tratta di un formaggio cremoso con sentori floreali e una nota acidula di luppolo data dalla birra. A pasta semimorbida, è apprezzabile da tutti, da grandi e piccini.

Pezzatura: Forma intera (800g) e mezza forma (400g).

Prezzo al Kg: 30 €/kg circa.

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Beschreibung

Sapore

Dolce e floreale

Tipo di latte

Crudo vaccino

Pasta

Semimorbida, semicotta

Stagionatura

Minimo due mesi

Spezie

Sale

Crosta

Semimorbida, edibile

Da abbinare con

Da abbinare con la marmellata di cipolle o la mostarda di mele e pere. Ottimo su un tagliere con degli insaccati come aperitivo, per un dessert salato o una merenda genuina.

Allergeni

Latte

Zusätzliche Information
Gewicht n.a.
Pezzatura

250g, 500g, 1Kg, mezza forma (400g), forma intera (800g)