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Marmellata di cipolle rosse in agrodolce

Sapori sfiziosi e integranti per accompagnare carne e formaggi

6,00 ()

A marzo, con i primi tepori seminiamo le cipolle rosse nel nostro orto biologico di montagna e le raccogliamo a fine estate per unirle con l’uva passolina, con l’aceto balsamico e con quello di mele in una marmellata sfiziosa e intrigante.

La cipolla rossa è molto aromatica, ben digeribile e vanta proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e disintossicanti.

Nicht vorrätig

Kategorie:
Beschreibung

Come la facciamo

Cuociamo le cipolle rosse del nostro orto con l’uva passolina e pochissimo zucchero italiano biologico come conservante naturale. A fine cottura aggiungiamo dell’aceto balsamico trentino e di mele biologico. Appena caramella, spegniamo il fuoco e invasettiamo.

Sapore

Il sapore della cipolla rossa è delicato e meno pungente della cipolla bianca e ben si sposa con il tocco dolce e deciso dell’uva passa e con quello più aspro dell’aceto.

Da abbinare con

La nostra marmellata di cipolle è leggera e intrigante, ottima sia sul pane come antipasto o come contorno con le carni rosse come l’arrosto; eccelle con i nostri formaggi biologici a pasta semidura e dura, ne esalta il gusto senza sovrastarli.

Ingredienti

Cipolle rosse dell’orto, zucchero italiano biologico, uva passolina, aceto balsamico trentino, aceto di mele biologico, sale, pepe e burro.

Allergeni

Latte

Zusätzliche Information
Gewicht 0.14 kg