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Luganega di capra e maiale

Un salame da taglio con solo carni biologiche e spezie

5,50 (IVA inclusa)
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Un salame naturale, profumato, morbido e avvolgente, prodotto con maiale trentino e capra Pezzata Mochena, una razza in via di estinzione che alleviamo nella nostra azienda agricola. Una fetta tira l’altra, per tutta la famiglia.

La carne di capra pezzata Mochena, inserita nell’area del gusto di Slow Food, non è così pungente grazie all’alimentazione basata prevalentemente sul fieno dei nostri campi biologici di montagna.

Il colore è rosso intenso ed è più magro del classico salame di solo maiale.

Di macinatura media, senza glutine e lattosio, è prodotto con carni autoctone di ottima qualità e spezie dolomitiche che amerai particolarmente se sei un amante della norcineria.

Un salame pesa circa 200 grammi.

Categoria:
Descrizione

Sapore

Il gusto è deciso ma delicato con una leggera nota selvatica, sentore di pepe ed erbe di montagna.

Da abbinare con

Il salame di capra e maiale è ottimo da gustare sia a merenda con una bella fetta di pane che durante i pasti o l’aperitivo. Abbinalo con un buon bicchiere di vino rosso, con del formaggio sia fresco che stagionato e con la nostra marmellata di cipolle.

Ingredienti

Carne di capra di razza Pezzata Mochena e maiale trentino, sale, pepe ed erbe di montagna.