# Ciasa dò Parè: azienda agricola bio • appartamenti • fattoria didattica • osteria > Agriturismo bio in Val di Fassa con osteria a km 0, shop bio e 6 appartamenti accoglienti\. Vivi le Dolomiti tra sapori di stagione e ospitalità familiare\. Generated by Yoast SEO v27.7, this is an llms.txt file, meant for consumption by LLMs. ## Pagine - [Fam\. Brunel](https://www.ciasadopare.com/agriturismo-sostenibile-famiglia-brunel/) - [Contatti](https://www.ciasadopare.com/agritur-ciasa-do-pare-soraga-val-di-fassa/) - [Privacy Policy](https://www.ciasadopare.com/privacy-policy/) - [Shop](https://www.ciasadopare.com/shop-online-prodotti-biologici-trentini/) - [Osteria dò Parè](https://www.ciasadopare.com/osteria-ristorante-km-0-slow-food-trentino/) ## Articoli - [Formaggi a latte crudo: cosa rende buono un formaggio di montagna](https://www.ciasadopare.com/formaggio-latte-crudo-montagna-come-degustare/): Latte crudo, affinamento, fieno: cosa rende buono un formaggio di montagna e come imparare a degustarlo, raccontato dai casari di Ciasa dò Parè in Val di Fassa\. - [Il limite che ci nutre\. Vivere in montagna secondo natura](https://www.ciasadopare.com/allevamento-sostenibile-montagna-biodiversita-val-di-fassa/): Razze autoctone, prati di quota, fieno di montagna: come la famiglia Brunel alleva in Val di Fassa rispettando i limiti del territorio\. - [Vini trentini autoctoni: biodiversità, vitigni storici e degustazione consapevole](https://www.ciasadopare.com/vini-trentini-autoctoni-vitigni-storici-degustazione-consapevole/): Vi raccontiamo la carta dei vini trentini: vitigni storici, mappa ampelografica, FIVI e cosa significa davvero degustare un vino di montagna\. - [Inverno in Val di Fassa: quando la neve non c'è \(ed è perfetto così\)](https://www.ciasadopare.com/inverno-in-val-di-fassa-quando-la-neve-non-ce-ed-e-perfetto-cosi/): Cosa succede in Val di Fassa quando non nevica? Il racconto di un inverno autentico tra stalla, osteria e silenzi\. - [Come scegliere un ristorante: tra guide, autenticità e il valore dell'attesa](https://www.ciasadopare.com/come-scegliere-un-ristorante-tra-guide-autenticita-e-il-valore-dellattesa/): Tra Slow Food, Golosario e Gambero Rosso: come usiamo le guide per trovare ristoranti autentici e di valore\. ## Prodotti - [Confettura di mele trentine e salvia dell'orto](https://www.ciasadopare.com/prodotto/marmellata-bio-mele-salvia/): Abbiamo unito un’eccellenza trentina con la salvia del nostro orto di montagna in una confettura cremosa, fresca e leggera con sentori aromatici di salvia\. - [Boccioli di tarassaco](https://www.ciasadopare.com/prodotto/boccioli-di-tarassaco/): Il tarassaco, anche detto dente di leone o cicoria selvatica, è la pianta depurativa per eccellenza che ci regala Madre Natura in primavera\. Da aprile a fine maggio raccogliamo a mano i suoi boccioli nei nostri prati certificati biologici in Val di Fassa per darti un prodotto dal sapore amarognolo, tanto esclusivo quanto benefico\. - [Formaggio biologico Nostrano Dò Parè](https://www.ciasadopare.com/prodotto/formaggio-biologico-nostrano-do-pare-stagionato-grotta/): È il nostro cavallo di battaglia, prodotto con il latte delle nostre vacche autoctone di razza Grigio Alpina e fermenti autoprodotti\. Il “Nostrano Dò Parè” è un formaggio tradizionale a pasta semidura che riposa per almeno 4 mesi nella nostra cantina di roccia\. Una goduria per il gusto e per l'olfatto grazie al sapore intenso del nostro latte fieno biologico di montagna non pastorizzato e a questa stagionatura particolare che gli dà un gusto unico e deciso\.   - [Kaminwurst](https://www.ciasadopare.com/prodotto/salamino-kaminwurst-biologico/): Il kaminwurst è un insaccato di carni speziate tipico dell’Alto Adige e del Tirolo\. \Affumicato e stagionato a freddo,\ ha un sapore abbastanza deciso\. Il nome deriva dal tedesco “Kamin”, camino, perché in passato questi salamini venivano appesi e affumicati nel camino\. Da Ciasa dò Parè lo prepariamo con maiale trentino e lo proponiamo in due varianti, entrambe legate alle nostre razze e al nostro modo di allevare: \1\) Maiale \+ Vacca Grigio Alpina \(Presìdio Slow Food\) \Più rotondo ed elegante, ma sempre saporito: la Grigio Alpina, razza Presìdio Slow Food di Ciasa dò Parè, porta un gusto pieno e “pulito”, che sta benissimo anche in tagliere\. Speziato con sale, pepe e aromi dolomitici, affumicato a freddo per 80 ore\. \2\) Maiale \+ Capra Pezzata Mochena\ Una versione più “selvatica” e intensa: la capra Pezzata Mochena, razza autoctona in via di estinzione che alleviamo in maso, dona carattere e profondità\. Speziato con sale, pepe e aromi dolomitici, affumicato a freddo per 80 ore\. Ogni Kaminwurst pesa circa 130 grammi\. Riceverete una confezione sottovuoto con 3 Kaminwurst\. - [Biscotti della Ciasa](https://www.ciasadopare.com/prodotto/biscotti-fatti-casa-natale/): I nostri biscotti sono fatti con le uova delle nostre galline felici e burro del Trentino; per la farcitura abbiamo usato le nostre confetture fatte in casa\. Prodotto disponibile dal 13 Dicembre\. Pre ordinalo mettendolo nel carrello, te lo spediremo appena sarà pronto\. ## Categorie - [Valori](https://www.ciasadopare.com/categoria/valori/) - [Prodotti](https://www.ciasadopare.com/categoria/prodotti/) - [Momenti di vita](https://www.ciasadopare.com/categoria/momenti-di-vita/) - [Ristorante](https://www.ciasadopare.com/categoria/ristorante/) - [Eventi](https://www.ciasadopare.com/categoria/eventi/) ## Categorie prodotto - [Natale](https://www.ciasadopare.com/prodotti-biologici-trentini/cesti-personalizzati-natale-trentino-alto-adige/) - [Dispensa](https://www.ciasadopare.com/prodotti-biologici-trentini/dispensa-bio/) - [Insaccati](https://www.ciasadopare.com/prodotti-biologici-trentini/insaccati/) - [Formaggi biologici](https://www.ciasadopare.com/prodotti-biologici-trentini/formaggi-biologici/) - [Cosmesi](https://www.ciasadopare.com/prodotti-biologici-trentini/cosmesi/) ## Optional - [Sitemap index](https://www.ciasadopare.com/sitemap_index.xml)