Quella dei cibi fermentati sembra una nuova moda ma si tratta di metodo antico, artigianale ed ecologico di conservazione degli alimenti. Gli alimenti fermentati non pastorizzati favoriscono la digestione e depurano l\u2019organismo.<\/p>\n
Tagliamo grossolanamente il cavolo cappuccio biologico del nostro orto e lo lasciamo<\/p>\n
fermentare in coccio con delle erbe aromatiche dolomitiche e la menta essiccata del nostro campo.<\/p>\n
Il sapore \u00e8 leggermente acidulo, fresco e aromatizzato con la menta e le erbe dolomitiche.<\/p>\n
La sua fermentazione continua lentamente anche lasciandolo in frigo e di conseguenza il gusto continuer\u00e0 a cambiare.<\/p>\n
Il cavolo cappuccio \u00e8 da gustare crudo come antipasto o per accompagnare i secondi di carne e pesce.<\/p>\n
Va consumato entro sei mesi dall\u2019apertura, conservandolo in frigo a 4 gradi.<\/p>\n
Cavolo cappuccio biologico, spezie dolomitiche, menta essiccata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Con i primi tepori iniziamo a seminare il cavolo cappuccio nel nostro orto biologico di montagna, che raccogliamo in estate fino all’autunno e lo lasciamo fermentare per darti un prodotto croccante ricco di fermenti lattici vivi e vitamina C.<\/p>\n
Ti proponiamo un prodotto artigianale non pastorizzato, condito con la nostra menta e erbe dolomitiche, diverso dai soliti crauti che si trovano in commercio.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5975,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_gspb_post_css":""},"product_cat":[29],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-5962","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-dispensa-bio","8":"first","9":"outofstock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\n