{"id":5728,"date":"2021-01-29T19:06:16","date_gmt":"2021-01-29T18:06:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciasadopare.com\/?p=5728"},"modified":"2021-03-11T10:23:11","modified_gmt":"2021-03-11T09:23:11","slug":"miele-biologico-millefiori-di-montagna-trentino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciasadopare.com\/de\/miele-biologico-millefiori-di-montagna-trentino\/","title":{"rendered":"Miele biologico millefiori di montagna"},"content":{"rendered":"

Dal letargo alla produzione: un anno con le api di Ciasa d\u00f2 Par\u00e8<\/h2>

Questa mattina un cerbiatto \u00e8 venuto a farci visita all\u2019agritur proprio davanti alle api in letargo dentro alle arnie piene di neve. Tempo di una foto da lontano e se n\u2019\u00e8 andato. <\/p>

\"cerbiatto<\/figure>

S\u00ec, anche le api vanno come in letargo e si fanno pi\u00f9 cicciotte riempiendosi di grasso. <\/p><\/blockquote>

Consumano circa 2 chili di miele al mese e, a parte qualche uscita nelle giornate di sole attirate dai fiori di Erica, passano l\u2019inverno a scaldarsi tra di loro. Per scaldarsi formano una palla, un specie di glomere, fra i telarini. Quelle al centro stanno pi\u00f9 al caldo ma con un moto convettivo dall\u2019interno verso l’esterno si scambiano il posto regolarmente e pian piano si scaldano tutte.<\/p>

12 mesi con le api<\/h3>

In inverno l\u2019ape regina non produce le uova. Se le api operaie durante l\u2019estate in piena produzione vivono circa un mese, in inverno vivono anche sei mesi; oltre a scaldarsi fra loro, iniziano il periodo vegetativo dell\u2019annata successiva accudendo le api appena nate. Solo in primavera quando le nuove arrivate diventano grandi le pi\u00f9 vecchie muoiono e riparte il ciclo normale.<\/p>

Il minimo vitale per uno sciame \u00e8 di 20\/25.000 api che a luglio in piena produzione arriva anche a 70\/80.000. Pu\u00f2 capitare d\u2019inverno che muoiano per il troppo freddo anche durante il volo di rientro quando escono attirate dal polline. Cos\u00ec dalle 60 arnie di ottobre arriviamo a primavera che ne abbiamo circa 50 ma in tarda primavera ritorniamo a regime.<\/p>

\"Fattoria<\/a><\/figure>

In un anno ogni arnia ci chiede circa 30 ore di intenso lavoro. Bisogna tenerle pulite e disinfettarle, costruire i telarini, portarle in giro, aiutarle, controllare che siano sane e che non si ammalino.<\/p>

Produciamo circa 6\/7 chili di miele l\u2019anno per arnia contro i 50\/60 della pianura.<\/p>

Apicoltura nomade<\/h3>

Per riuscire a produrre 6\/7 chili di miele dobbiamo seguire le fioriture.<\/p>

Il primo fiore di prato di primavera \u00e8 il tarassaco, poi arrivano tutti gli altri che verso giugno sfioriscono o vengono sfalciati dagli agricoltori. Quando a fine giugno sta per arrivare la fioritura in quota portiamo le arnie a 1900 metri di quota al Rifugio Flora Alpina e al Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino.<\/p>

Presidio Slow Food per il miele millefiori di alta montagna<\/h3>

Siamo onorati e molto orgogliosi di essere i primi apicoltori in Trentino e nelle Alpi orientali certificati Presidio Slow Food per il miele millefiori di alta montagna, cio\u00e8 per il miele biologico prodotto oltre i 1500 metri di quota.<\/p><\/blockquote>

Il miele di alta montagna \u00e8 una rarit\u00e0 difficile da produrre e poco conveniente a livello economico. Questo marchio vuole incentivare gli apicoltori a continuare a produrlo riconoscendoci l\u2019eccellenza e premiando la nostra caparbiet\u00e0.<\/p>

Il miele millefiori<\/h3>

Il miele millefiori \u00e8 prodotto da pi\u00f9 tipi di fiori e normalmente si utilizza per energizzare e depurare l’organismo. Si tratta di un miele prezioso proprio perch\u00e9 unisce le propriet\u00e0 di svariate piante e si caratterizza a seconda della zona e del periodo di raccolta. <\/p>

\"prato<\/a><\/figure>

Il Miel da Ciasa e Miel da Mont<\/h3>

La nostra \u00e8 una produzione ridotta ma eccellente. Il nostro miele<\/a> \u00e8 grezzo, mantiene cio\u00e8 intatti i nutrienti e non viene sottoposto ad azione meccanica o chimica come per esempio il trattamento termico o la miscelatura industriale. <\/p>

Il sapore del nostro miele dipende dalla stagione e dalla quantit\u00e0 di fiori diversi che l\u2019ape raccoglie e definire le note \u00e8 difficile. Di volta in volta infatti, cambia sia il sapore che il colore. <\/p><\/blockquote>

Il miele millefiori che si trova nella grande produzione invece \u00e8 una miscela di monofloreali come l’acacia, il castagno ed altri con percentuali fisse. Tutti gli anni infatti il sapore e il colore sono identici.<\/p>

Il \u201cMiel da Ciasa\u201d<\/a><\/strong>, quello che raccogliamo a Soraga a circa 1300 metri di quota ha una ricchezza di flora maggiore e il gusto \u00e8 molto pi\u00f9 deciso. Non \u00e8 n\u00e9 dolce n\u00e9 stucchevole, bens\u00ec saporito.<\/p>

\"Miel<\/a><\/figure>

Il \u201cMiel da Mont\u201d<\/a><\/strong> invece, quello di alta montagna che raccogliamo a 1900 metri di quota, \u00e8 pi\u00f9 delicato con un sapore pi\u00f9 leggero e note di rododendro. <\/p>

Propriet\u00e0 del miele millefiori e come si utilizza<\/h3>

I principi nutritivi del miele biologico millefiori di montagna sono maggiori rispetto a quelli di altri mieli proprio perch\u00e9 ricchi di pollini di provenienza diversa.<\/p>

I nostri mieli \u201cMiel da Ciasa\u201d e \u201cMiel da Mont\u201d contengono minerali e antiossidanti e sono degli antibatterici naturali. Aiutano a trattare gli stati influenzali, soprattutto a placare la tosse. Stimolano l\u2019intestino, l\u2019apparato digerente e aiutano a depurare il fegato.<\/p><\/blockquote>

Il miele millefiori \u00e8 un miele che cristallizza nel tempo e tenda a indurirsi a basse temperature. Se si indurisce ti raccomandiamo di non scaldarlo nel microonde o nell\u2019acqua bollente perch\u00e9 oltre i 40 gradi perderebbe tutti i minerali e le vitamine.<\/p>

Ecco quindi che non andrebbe consumato nel t\u00e8 o latte caldo come si \u00e8 soliti fare, soprattutto se lo usiamo per curare gli stati influenzali. Meglio gustarlo con del formaggio o su una fetta di pane tiepida. <\/p>

C’\u00e8 chi lo usa anche per maschere naturali o impacchi, per nutrire la pelle e i capelli.<\/p>

Come ordinarlo<\/h3>

Lo trovi nel nostro shop online<\/a> e nei cesti Coccole invernali<\/a>, Famiglia<\/a> e Selezione d\u00f2 Par\u00e8<\/a> insieme agli altri prodotti biologici della nostra azienda agricola.

Te lo spediamo in pochi giorni direttamente a casa tua.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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